菠菜为什么要焯水?

2020-03-25 18:04发布

1条回答
梦醒时分
2020-03-25 18:04 .采纳回答

菠菜里含有大量草酸,草酸在肠道里会与钙结合,形成草酸钙,令肠道难以吸收。

所以无论是凉拌菠菜,还是炝炒菠菜,还是炖菠菜都要焯水。菠菜汁和面,也要把菠菜汁榨好,过滤,倒入半锅水烧开,滚在水上绿泡沫用勺子撇出来,可以用来和面,余下的汁液含草酸太多不能用。


您可以邀请下面用户,快速获得回答

加载更多答主

相关问答